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1、
1、避風(fēng)塘是香港一些專門讓漁船暫避臺風(fēng)的場所，一般設(shè)于海灣或港灣，塘中連接大海的通道多被人造防波堤堵住，船只只靠狹小的通道進(jìn)出。顧名思義，避風(fēng)塘是臺風(fēng)侵襲時(shí)中小型船只用以抵御烈風(fēng)和大浪的庇護(hù)所。另外，避風(fēng)塘也用于停泊游艇（銅鑼灣避風(fēng)塘正有此用途）。一些避風(fēng)塘也供船艦上下貨。
2、90年代以前，相當(dāng)龐大的人口在避風(fēng)塘以水為家，當(dāng)中不少是漁民或水上人的后裔。他們建立了有別于香港主流文化的水上文化。從多方面來看，水上文化是發(fā)展成熟的，譬如，有獨(dú)特的婚嫁儀式、飲食習(xí)慣、唱調(diào)和口音。
3、中式餐館的著名菜式“避風(fēng)塘炒蟹”，就是源自避風(fēng)塘的水上食肆。漁民的生活和文化，在大眾眼中看似有趣迷人，然而，極度貧困的一面則不為人知。由于出海捕魚的需要，漁民家庭的子女大多沒有機(jī)會讀書。有見及此，一些宗教團(tuán)體便創(chuàng)立了“水上學(xué)?！保瑸楸茱L(fēng)塘的兒童提供教育。
4、另外，漁民出海的魚獲或多或少，收入不定，很難維持生計(jì)。后來，由于船上難以妥善安置抽水馬桶和垃圾收集設(shè)施，而人口又漸趨稱密，避風(fēng)塘惡劣的衛(wèi)生情況可想而知。現(xiàn)況香港的漁業(yè)式微，大多數(shù)漁民已上岸生活，而避風(fēng)塘文化亦隨之迅速消失。避風(fēng)塘的作用至今未變，即使在不久的將來，避風(fēng)塘也是香港不可缺少的。一些以避風(fēng)塘炒蟹打響名堂的食肆亦已遷岸開業(yè)。
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