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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于麻山藥的做法有哪些 都有哪些做法步驟方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、清炒山藥2、山藥炒肉3、拔絲山藥
今天小編來給大家分享一些關(guān)于麻山藥的做法有哪些 都有哪些做法步驟方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、清炒山藥
2、山藥炒肉
3、拔絲山藥
方法/步驟
清炒山藥：戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
山藥炒肉：干木耳熱水泡好，肉切成肉片備用，辣椒切片，山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會(huì)很黏。鍋里放油燒熱，把肉片放進(jìn)去翻炒變色放點(diǎn)料酒。放入辣椒木耳翻炒，放鹽，放入山藥，因?yàn)樗^，熟的很好炒。放點(diǎn)水和雞精，起鍋裝盤
拔絲山藥：山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊；鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油；將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
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