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家庭自制葡萄酒怎么做（家庭自制葡萄酒做法怎樣做美味好喝的葡萄酒）

2022-09-10 23:24:32 滾動新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于家庭自制葡萄酒做法怎樣做美味好喝的葡萄酒方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、首先選擇顆粒小、成熟度高

今天小編來給大家分享一些關(guān)于家庭自制葡萄酒做法怎樣做美味好喝的葡萄酒方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄

2、輕揉破碎，捏破果粒

3、葡萄裝入發(fā)酵容器

4、待發(fā)酵液無明顯氣泡即為發(fā)酵結(jié)束

5、存放1、2周

方法/步驟

首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄，因為用的是赤霞珠，所以它就符合這個特點，接下來剔除爛果、霉果、泥土等雜質(zhì)

輕揉破碎，捏破果粒，不要壓碎葡萄籽，裝料量不超過容器容積的70% 我用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，發(fā)酵期間沒有遮蓋容器但不能密閉

葡萄裝入發(fā)酵容器后12個小時左右開始發(fā)酵，每天早、晚兩次用工具將葡萄皮渣壓入酒液中適當(dāng)攪動，發(fā)酵溫度不超過30℃為宜，持續(xù)該操作約一周時間

待發(fā)酵液無明顯氣泡即為發(fā)酵結(jié)束，用紗布過濾酒液，過濾出的酒液裝滿瓶放在避光低溫處自然陳釀、澄清，注意瓶蓋不要擰緊

存放1、2周后，瓶底有酒泥沉淀，用虹吸管分離上清液，裝入其他容器，盡量裝滿容器，擰緊瓶蓋，此時的美酒佳釀就做成啦

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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