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今天小編來給大家分享一些關(guān)于綠茶和鐵觀音的區(qū)別 簡述如下區(qū)別方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、種類上的不同
2、制作工藝的不同
3、茶湯特點(diǎn)稍有不同
4、茶葉外形不同
方法/步驟
種類上的不同：綠茶跟鐵觀音最本質(zhì)的不同就在于種類上的不同。按照發(fā)酵程度，茶分為六大類，而鐵觀音是屬于六大茶類中的烏龍茶。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇，所以，有的時候因?yàn)橹撇韫に?，鐵觀音被錯認(rèn)為是綠茶也是常有的。
制作工藝的不同：綠茶，又稱不發(fā)酵茶。是以茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉，較多保留了鮮茶葉內(nèi)的天然物質(zhì)。而鐵觀音則是以新鮮的茶葉經(jīng)過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉，比綠茶茶的制作工藝要復(fù)雜多了。
茶湯特點(diǎn)稍有不同：綠茶的茶湯特點(diǎn)是清湯綠葉，杏綠明亮，香氣清幽；鐵觀音的湯色一般都是密黃明亮，但是新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”，茶湯大多偏青綠色，這也是很多人誤以為鐵觀音是綠茶的原因。
茶葉外形不同：總而言之，鐵觀音是中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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