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今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于肉絲的做法 詳細(xì)做法分享方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、榨菜肉絲材料
2、榨菜肉絲詳細(xì)做法
3、炒肉時(shí)如何讓鍋內(nèi)不粘鍋
4、榨菜肉絲的做法貼士
方法/步驟
榨菜肉絲材料：里脊肉絲250克，榨菜絲1袋，紅辣椒絲、姜絲、 香蔥段、蒜蓉各適量。熟豬油、鹽、白糖、雞精、料酒、水淀粉、生抽、香油各適量。
榨菜肉絲詳細(xì)做法：1.里脊肉絲加鹽、雞精、水淀粉腌制5分鐘。2.鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，下腌好的肉絲滑熟，盛出。3.鍋內(nèi)加適量熟豬油，放入蒜蓉、姜絲、蔥段爆 鍋，倒入炒好的肉絲，烹少許料酒，迅速翻炒，加 入榨菜絲、紅辣椒絲炒勻，用鹽、生抽、雞精、白 糖調(diào)味，加水淀粉勾薄芡，淋少許香油即可。
炒肉時(shí)如何讓鍋內(nèi)不粘鍋：在炒肉的時(shí)候最怕的就是肉會(huì)粘鍋，所以在烹調(diào)前，先要將肉的水分瀝干，然后油下鍋，一定要把油在整個(gè)鍋中滑開(kāi)，這樣再炒肉時(shí)就不會(huì)粘鍋了。而且肉切厚一點(diǎn)兒，可以避免炒熟之后肉片縮小而不好吃。
榨菜肉絲的做法貼士;這道榨菜肉絲也可烹調(diào)成湯，先 爆香蔥、姜，再炒肉絲，放足量的水煮沸，放入榨菜及鹽、味精即成。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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