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甲魚(yú)蛋能吃（甲魚(yú)蛋可以吃嗎 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何簡(jiǎn)介介紹）

2022-08-18 16:25:56 汽車 來(lái)源：
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2、甲魚(yú)蛋是可以吃的，甲魚(yú)蛋富含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成份，是一般蔬菜的十幾倍。并且甲魚(yú)蛋味道鮮美、滑嫩爽口。

3、甲魚(yú)蛋的體形很小，比鵪鶉蛋還小一點(diǎn)，大的直徑只有2厘米左右，每年母鱉初次下的蛋（頭窩蛋）比較大，平均達(dá)6-7克重，隨著時(shí)間的推移，產(chǎn)下的蛋會(huì)越來(lái)越小，從平均5克多到平均4克多。

4、但因?yàn)榈皻け容^薄，放在光下，透明感很強(qiáng)，晶瑩剔透，蛋白（蛋清）屬于不凝固蛋白，煮熟后不會(huì)凝固，呈乳狀，蛋黃會(huì)凝固，而且蛋黃比其他禽蛋、鳥(niǎo)蛋的蛋黃都大。

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