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今日更新肚是哪個(gè)部位(毛肚是牛的哪個(gè)部位)

2022-07-25 08:00:21 知識(shí)問答來源:
導(dǎo)讀 牛肚是生活中常見的食材,常被做成涼肚或爆肚。但是很多朋友可能不知道牛肚是哪一部分。其實(shí)所謂的牛肚就是牛的胃。牛有四個(gè)胃,即瘤胃...

 

牛肚是生活中常見的食材,常被做成涼肚或爆肚。但是很多朋友可能不知道牛肚是哪一部分。

其實(shí)所謂的牛肚就是牛的胃。牛有四個(gè)胃,即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。瘤胃是降解纖維物質(zhì)能力最強(qiáng)的器官。瘤胃內(nèi)有大量的微生物,能初步消化分解飼料,也稱毛肚。

撕下瘤胃牛漿膜,保留黏膜,切片,沖洗干凈?!懊腔疱仭薄胺蚱薹纹钡炔似?。最廣泛使用的牛肚是牛肚領(lǐng)和百葉簾。

肚中的蛋白質(zhì)可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡,促進(jìn)新陳代謝;肚中少量的脂肪可以為身體提供能量,維持體溫,保護(hù)心臟,緩解外界壓力。牛肚還可以補(bǔ)充人體所需的鈣。

牛肚沙拉該怎么做?讓我們看看邊肖。

材料清單:

牛肚500g,姜5片,料酒3湯匙,老干媽40g,醬油20g,醋10g,糖10g,蒜粉10g,香油30g,小米椒少許(看你口味,可以不放),辣椒油少許,鹽2g,蔥花少許,香菜少許。

烹飪步驟:

將牛肚焯水去腥,然后洗凈牛肚去多余的油和筋膜。

將處理好的牛肚放入高壓鍋中,倒入沒有牛肚的水,加入姜片和料酒,通氣后煮10分鐘左右??曜幽茌p松刺入牛肚后,就可以把過冷水拿出來冷卻了。

將老干媽、醬油、醋、糖、鹽、蒜粉、小米椒、辣椒油、香油、香菜放入碗中攪拌均勻備用。

把牛肚切成薄片。

加入混合醬,攪拌均勻。把它放一會(huì)兒讓它嘗一嘗。

裝盤,撒上蔥花,就可以吃了~

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于肚是哪個(gè)部位(毛肚是牛的哪個(gè)部位)的疑惑了,所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容,也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。


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