扎孔防決裂。為防止雞蛋決裂，可在煮之前在雞蛋頭比擬大的那端用針扎一個小孔，然后再放進水中煮，這樣可以保證雞蛋煮得又英俊又完全。如果雞蛋有了裂縫，只要在水里加些醋和鹽，蛋白就會凝固，而不會流出來。

冷水浸泡。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易決裂了。當然，這只是堅持雞蛋外形完全的辦法之一。

中火煮最為合適。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若應用小火，又延伸了煮雞蛋的時光，而且不容易控制好蛋的老嫩水平。實踐證明，煮雞蛋以中火最為合適。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于怎樣煮雞蛋不會裂開的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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