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今日更新干的香菇要泡多久(干香菇可以泡一晚上嗎)

2022-07-18 19:00:47 知識(shí)問(wèn)答來(lái)源:
導(dǎo)讀 還用水泡蘑菇?效果不好。我們必須使用好的方法。大家好,平時(shí)做菜都用干香菇嗎?有朋友說(shuō)會(huì)用,也有朋友說(shuō)這種干香菇無(wú)論怎么泡都不如...

 

還用水泡蘑菇?效果不好。我們必須使用好的方法。

大家好,平時(shí)做菜都用干香菇嗎?有朋友說(shuō)會(huì)用,也有朋友說(shuō)這種干香菇無(wú)論怎么泡都不如新買的香菇飽滿,所以一般來(lái)說(shuō)沒(méi)必要用。沒(méi)有泡好的蘑菇不僅沒(méi)有肉的感覺(jué),而且也不能讓其他食材有蘑菇的味道。

其實(shí)干香菇和干木耳是不一樣的。即使是充分浸泡后,也很難說(shuō)它們和新買的一樣水潤(rùn),浸泡時(shí)間也不能太長(zhǎng),因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了容易變質(zhì)。不過(guò)在一些不太容易買到香菇的季節(jié),用干香菇做菜還是很方便的。想要泡好香菇,要注意一些泡的技巧。

首先,買香菇干的時(shí)候,也要注意盡量買粗的,因?yàn)檫@種香菇干之前比較粗,泡也會(huì)比較厚。如果干香菇比較薄,泡起來(lái)也不會(huì)很腫。購(gòu)買的蘑菇不一定要大,但要厚一些。

泡蘑菇時(shí),先用冷水慢慢泡,準(zhǔn)備半鍋冷水,然后將干蘑菇放入水中。如果它們一直浮在水面上,浸泡速度可能會(huì)慢一些。在冷水中浸泡半天后,蘑菇基本上變軟了。這時(shí)候可以把泡好的水倒掉,仔細(xì)洗干凈。里面可能會(huì)有一些木屑之類的雜質(zhì),浸泡后才能清洗干凈。

洗完后倒入溫水,水溫不是很高,50度左右。把蘑菇放進(jìn)去泡一下,然后蓋上一層蓋子,這樣可以防止水很快冷卻。溫水泡的很快,但是需要一定的時(shí)間,泡一個(gè)小時(shí)就可以開(kāi)蓋了。

有些蘑菇很容易泡。用溫水泡一個(gè)小時(shí),然后就可以打開(kāi)拿出來(lái)煮了。但是有些蘑菇很難泡,還是不夠厚。然后你需要把水燒開(kāi),放進(jìn)去,用筷子攪拌五分鐘。大多數(shù)蘑菇在烹飪過(guò)程中會(huì)不斷吸收水分,然后膨脹。膨脹后蓋上蓋子燉一會(huì)兒,就可以取出來(lái)了。

當(dāng)你泡頭發(fā)的時(shí)候,你只是試著用冷水泡,然后是溫水,最后是熱水。相對(duì)來(lái)說(shuō)比較麻煩,但是這個(gè)操作可以讓蘑菇盡量擴(kuò)大。

好了,今天就到這里。感謝您的閱讀。如果你覺(jué)得內(nèi)容不錯(cuò),別忘了喜歡。再見(jiàn)!

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