還用水泡蘑菇？效果不好。我們必須使用好的方法。

大家好，平時(shí)做菜都用干香菇嗎？有朋友說(shuō)會(huì)用，也有朋友說(shuō)這種干香菇無(wú)論怎么泡都不如新買的香菇飽滿，所以一般來(lái)說(shuō)沒(méi)必要用。沒(méi)有泡好的蘑菇不僅沒(méi)有肉的感覺(jué)，而且也不能讓其他食材有蘑菇的味道。

其實(shí)干香菇和干木耳是不一樣的。即使是充分浸泡后，也很難說(shuō)它們和新買的一樣水潤(rùn)，浸泡時(shí)間也不能太長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了容易變質(zhì)。不過(guò)在一些不太容易買到香菇的季節(jié)，用干香菇做菜還是很方便的。想要泡好香菇，要注意一些泡的技巧。

首先，買香菇干的時(shí)候，也要注意盡量買粗的，因?yàn)檫@種香菇干之前比較粗，泡也會(huì)比較厚。如果干香菇比較薄，泡起來(lái)也不會(huì)很腫。購(gòu)買的蘑菇不一定要大，但要厚一些。

泡蘑菇時(shí)，先用冷水慢慢泡，準(zhǔn)備半鍋冷水，然后將干蘑菇放入水中。如果它們一直浮在水面上，浸泡速度可能會(huì)慢一些。在冷水中浸泡半天后，蘑菇基本上變軟了。這時(shí)候可以把泡好的水倒掉，仔細(xì)洗干凈。里面可能會(huì)有一些木屑之類的雜質(zhì)，浸泡后才能清洗干凈。

洗完后倒入溫水，水溫不是很高，50度左右。把蘑菇放進(jìn)去泡一下，然后蓋上一層蓋子，這樣可以防止水很快冷卻。溫水泡的很快，但是需要一定的時(shí)間，泡一個(gè)小時(shí)就可以開(kāi)蓋了。

有些蘑菇很容易泡。用溫水泡一個(gè)小時(shí)，然后就可以打開(kāi)拿出來(lái)煮了。但是有些蘑菇很難泡，還是不夠厚。然后你需要把水燒開(kāi)，放進(jìn)去，用筷子攪拌五分鐘。大多數(shù)蘑菇在烹飪過(guò)程中會(huì)不斷吸收水分，然后膨脹。膨脹后蓋上蓋子燉一會(huì)兒，就可以取出來(lái)了。

當(dāng)你泡頭發(fā)的時(shí)候，你只是試著用冷水泡，然后是溫水，最后是熱水。相對(duì)來(lái)說(shuō)比較麻煩，但是這個(gè)操作可以讓蘑菇盡量擴(kuò)大。

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目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于干的香菇要泡多久(干香菇可以泡一晚上嗎)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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