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又到螃蟹季節(jié)了。喜歡螃蟹的童鞋在哪里？馬鞭秋天的蟹肉，奶油多，脂肪多。早點去大市場買幾斤，比如膏蟹，肉蟹，大閘蟹。。長得都不錯，買了可以大顯身手~ ~避風(fēng)塘炸蟹，香辣蟹，肉末蒸蟹，雕花蒸蟹，蟹粥。?？谖?，新鮮，特色，健康，選一個喜歡的動作??！

香辣蟹米粉鍋

材料:螃蟹1只，麻古米粉100g，食用油1勺，火鍋底料適量，蒜適量，蒸魚醬油1勺。

做法:1)準備螃蟹。(螃蟹被開水燙過才想起還沒拍材料圖)，麻古米粉。2)米粉用溫水浸泡。3)準備火鍋底料。4)將米粉沖洗干凈，加入冷水煮沸，瀝干備用。5)將熱蟹打碎，去臟，不可食用的部分丟棄。6)在砂鍋中加入食用油，小火加熱；倒入大蒜，炒香。7)倒入火鍋底料。8)加入適量冷水，煮沸。9)加入麻古米粉，煮開。10)加入螃蟹。1)淋入蒸好的魚和醬油調(diào)味。12)將煮好的米線翻面，將螃蟹徹底煮熟。13)煮好的蟹米線，調(diào)好味后離火即可食用。

辣醬炒螃蟹

材料:肉蟹500g、蔥1根、青紅椒6個、干辣椒適量、姜蒜適量、大蔥適量、郫縣豆瓣醬適量、胡椒粉適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、料酒適量、淀粉適量、花生油適量、黃瓜適量、白酒適量。

做法:1)螃蟹用白酒浸泡十分鐘左右。2)螃蟹去殼，然后切成兩片。3)將螃蟹和鹽、生粉拌勻。4)準備好辣椒、姜蔥、蒜蔥等食材。5)鍋里加油燒至八成熱，再將蟹煎2分鐘。6)將炒好的螃蟹撈起備用。7)鍋中留底油，放入姜、蒜、蔥、干辣椒、花椒翻炒。8)加入郫縣豆瓣醬，炒香。9)加入螃蟹，攪拌均勻。10)加入黃瓜段和青椒。11)攪拌均勻，加入醬油，加入料酒，加入適量的水煮。12)最后放入紅椒，與蔥白炒勻，加入適量鹽和雞精調(diào)味。13)香辣蟹好吃還可以。

黑豆蟹炒年糕

材料:梭子蟹3只、年糕150g、豆豉1茶匙、醬油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、白酒1/2茶匙、油1湯匙、蔥適量、姜適量。

做法:1)準備材料；2)選擇新鮮的螃蟹，用清水洗凈，去臍；3)然后揭開蟹蓋，撕掉蟹腮，再把洗干凈的螃蟹切成兩半；4)在螃蟹中加入1/2茶匙鹽；5)用1/2茶匙白酒腌制；6)將年糕用清水浸泡10分鐘；7)鍋里放一湯匙油；油熱后，將蔥姜末放入鍋中。加入1茶匙豆豉，翻炒均勻。10)鍋中加入一碗水。11)鍋里放螃蟹煮年糕。12)待年糕變軟，湯汁粘稠時，加入1/2茶匙糖。13)翻炒均勻，即可出鍋。

香辣蟹火鍋

材料:螃蟹500g，大白菜3顆，兩千塊，魔芋結(jié)1盒，香菜2根，蒜油適量，腐乳適量，姜醋適量，辣油適量，番茄醬適量，蔥姜適量，蒜瓣8個，白酒適量，糖3g，醋2ml，醬油10ml，干辣椒10個，花椒3g，鹽適量，香油適量。

做法:1)將螃蟹洗凈放入容器中，倒入適量白酒；2)然后蓋上蓋子，把螃蟹灌醉。3)配菜洗凈切塊備用。4)麻辣腐乳加少許水，做成腐乳備用。5)鍋中燒熱麻油，倒入蒜末炒成蒜油備用。6)將半只熏好的螃蟹全部取出，去掉腮和腸子備用。7)炒至油熱香，花椒、辣椒香。8)炒香蔥、姜、蒜。9)倒入螃蟹翻炒。10)加入白酒炒香。11)加入糖。

12)加入醋翻炒均勻。13)加入醬油翻炒均勻。14)加入一勺高湯，煮片刻。15)加入適量的鹽。16)翻炒均勻，關(guān)火。17)將香菜撒入熱鍋，配以酒精爐和蘸醬即可食用。18)吃完螃蟹，加入適量的高湯，加入自己喜歡的食材繼續(xù)煮，直到做好。

清蒸大閘蟹

材料:蟹1000克、姜、料酒。

做法:1)用刷子將螃蟹洗凈；2)用棉線綁住四只腳；3)鍋中加入一些水和料酒；把螃蟹放在蒸鍋上，撒點姜。4)水中蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。5)食用時剪去棉線，粘上生姜調(diào)料。

泰國咖喱蟹

材料:肉蟹2只、油咖喱50g、雞蛋1個、洋蔥1個、青椒1個、辣椒3個、香蔥50g、椰漿125g、魚露適量、牛奶250ml、辣椒油適量、黃油適量、鹽適量、淀粉適量。

做法:1)準備好各種要用的材料。2)辣椒、洋蔥切片，洋蔥切段。3)螃蟹去殼，然后分成四份。4)蟹面撒些鹽，拌勻，再撒淀粉，拌勻。5)鍋里加油，加熱。將螃蟹在鍋里煎2分鐘。6)炒好的螃蟹盛出備用。7)鍋里留底油，鍋里黃油融化。8)爆香姜、蒜、蔥、蔥段。9)加入油咖喱，炒勻，炒香。10)加入炒好的螃蟹一起翻炒。11)加入椰汁、牛奶和魚露，煮一會兒。12)加入青椒、紅椒、辣椒油翻炒半分鐘后出鍋。13)再打一個雞蛋，在鍋里攪拌均勻即可。14)香噴噴的泰式咖喱蟹出鍋了。

蟹肉粥

材料:大米100克，螃蟹1只，胡蘿卜30克，姜1片，鹽適量。

做法:1)將大米洗凈，放入電飯煲中，加入足量的水；2)將螃蟹清洗干凈，分成小塊。

3)水開后繼續(xù)煮十分鐘，放入處理好的螃蟹；4)再煮十分鐘，放入胡蘿卜片；

5)加入姜絲；6)繼續(xù)煮十分鐘左右，然后關(guān)火，加入少許鹽調(diào)味。

海鮮粥

材料:大螃蟹1只，米飯，姜絲，香菜，鹽，香油，白胡椒粉。

做法:1)淘米，加水，煮粥。2)將螃蟹洗凈，剝?nèi)ケ成系男《悄?。取下蓋子，撕掉腮，挑出中間的心臟，切成兩片。3)將米飯煮至粘稠，放入螃蟹，小火燉5分鐘左右關(guān)火。4)加入姜絲。5)加入香菜末。6)加鹽。7)滴一點香油。8)加入少許白胡椒粉。9)出鍋，放入碗中。

材料:梭子蟹300g，蛋黃20g，油適量，鹽適量，白酒適量，姜絲適量，蔥適量。

做法:1)準備材料。2)用刀背將咸蛋黃壓成粉。3)收集好所有的材料備用。4)姜切絲備用。5)將蔥切段，蔥與蔥分開。6)鍋燒熱，倒油，放入蔥姜絲，翻炒。7)倒入梭子蟹翻炒。8)倒入白酒翻炒。9)倒入蛋黃，倒入醬油翻炒。10)添加綠色部分。1)翻炒至蟹皮酥脆，加入少許鹽調(diào)味。

拿著小籠包

材料:果凍300克、豬肉餡200克、蟹醬100克、香油適量、蔥姜水適量、雞粉適量、冷水適量、白胡椒粉適量、白糖適量。

做法:1)將冷水慢慢倒入面盆。2)揉成表面光滑的面團，用保鮮膜包好，靜置20分鐘。3)將五花肉剁成肉末4)肉末中加入1/3勺香油、鹽和雞粉，拌勻，然后分次加入洋蔥和姜水，拌勻。5)加入蟹膏，攪拌均勻。6)加入適量果凍，同方向攪拌。7)蟹膏、肉末、果凍的比例為1:2:3；8)取出烤好的面團，揉幾下，切成小份。9)搟成中間厚邊薄的面皮，裹上餡料，打折成型。10)用蟹膏裝飾，做幾個饅頭。11)將坯體放入小籠子里，用冷水放在籠子上。12)大火蒸10分鐘。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于螃蟹泡多久(螃蟹用酒泡多長時間會暈)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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