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隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，燒烤攤的人氣逐漸降低，又到了吃火鍋的時(shí)候了。我最喜歡的菜是火鍋。為此，我專(zhuān)門(mén)辦了一張卡。不管是火鍋店還是火鍋店，我都要做一碗芝麻醬?！盎疱伜贸?，蘸醬才是靈魂?！敝ヂ獒u就是芝麻醬，很少受到北方人的歡迎。太厚或太薄。把沾滿(mǎn)醬料的肉片送入口中，每一口都是滿(mǎn)足感。當(dāng)然，由于吃法不同，每家店都有自己的“秘密武器”。今天分享四個(gè)秘制蘸醬做法，麻辣鮮香，越吃越過(guò)癮。非常適合在家里操作。

芝麻醬在北京很受歡迎。廣東人和四川人喜歡吃油碟，油碟里也有芝麻醬，還有紅油辣椒、花椒油、橄欖油做成的火鍋蘸醬，比較辣。北方人有點(diǎn)不習(xí)慣。芝麻醬為主料，腐乳、韭菜花為輔，使涮羊肉醇香可口，清新爽口。

芝麻蘸醬

晚餐準(zhǔn)備調(diào)料，一個(gè)大碗，一個(gè)勺子。

將150g芝麻醬、2勺韭菜、3塊豆腐腦、1勺蠔油、2勺香油、2勺生抽、小半勺白糖加入碗中。開(kāi)始用勺子攪拌，順時(shí)針攪拌。攪拌過(guò)程中，加入3勺礦泉水。

最后放入香菜碎，小蔥碎，辣椒油。這個(gè)量可以夠4個(gè)人吃。

海鮮醬

4個(gè)人也一樣。晚餐準(zhǔn)備一個(gè)大碗和勺子。

加入海鮮醬油15勺，蒸魚(yú)醬油1勺，蝦油王1勺，鮮貝醬1勺，花椒油1勺，攪拌均勻。

然后放小米辣，香蔥，香菜，蒜粉。

最后加入5勺開(kāi)水，倒入一勺熱油，就大功告成了。

部分蘸醬

準(zhǔn)備一個(gè)大碗和一個(gè)勺子吃飯。

在碗中加入1勺蒜粉、1勺小米椒、1勺辣椒粉和1勺白芝麻，倒入熱油拌勻。

放5勺醬油，3勺香醋，半勺白糖，1勺蠔油。最后加入一些香菜和蔥花攪拌均勻。

馬勞展料

為四個(gè)人準(zhǔn)備一個(gè)大碗和一個(gè)勺子。

將3勺花生醬、1勺醬油、1勺蠔油、1勺孜然粉、半勺花椒粉、三分之一花椒粉加入碗中，攪拌均勻。

最后加入老干媽1勺，香油1勺，香醋半勺，香菜適量。你完了。

你可以用芝麻醬吃任何東西。你不用猜。這是北京的風(fēng)格。來(lái)重慶，火鍋蘸醬也豐富?？梢猿韵阌图铀?，干辣椒加水?；疱伒甑恼簠^(qū)大多是自助的。有些人喜歡什么都有一些，有些人喜歡自己的風(fēng)格。不同的菜建議不同的蘸醬。軟骨鍋建議你用海鮮醬，牛尾鍋建議鮮辣椒醬。

就是這種普通的勺子。如果人多，就換一個(gè)大的。勺子不重要。重要的是比例正確?；疱伵浜谜横u，味道自然很棒。只有掌握好蘸醬的比例，才能事半功倍，體會(huì)到食物的獨(dú)特味道。一般都是保密的。讓我們一起學(xué)習(xí)。

我是一個(gè)好吃的食譜，我熱愛(ài)美食，每天更新家常菜和面食。我天天學(xué)做飯，總會(huì)給你驚喜。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于火鍋麻醬小料怎么調(diào)(火鍋店的小料咋調(diào))的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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