食材：高筋面粉500g、細砂糖100g、鹽5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鮮奶油50g、水100g、雞蛋100g、奶油50g。

餡料部分食材：奶油105g、糖霜60g、雞蛋50g、低筋面粉200g。

餡料制造將所有材質(zhì)一起攪拌均勻即可。

將干性材質(zhì)倒入攪拌機，然后參加濕性材質(zhì)攪拌。

攪拌至面團光滑有彈性，然后參加奶油。

攪拌至面團能拉開成薄膜即可。

室溫根本發(fā)酵40分鐘。

將面團搟開包入餡料。

將面團反復搟壓3折4次。

將面團搟開至1厘米厚，用模具壓出圓形。

1將面團刷上蛋液，沾上細砂糖。

1以30℃室溫發(fā)酵40分鐘，發(fā)酵至原體積的5倍大。

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目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于面包的配方及做法介紹的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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