做法一

（1）竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘時光，去掉根部的圓點，持續(xù)泡10分鐘時光。

（2）肉片切好，姜、蔥、辣椒切絲。

（3）熱鍋加油，倒入姜蔥爆炒，下肉片滑開。

（4）接著參加適量的醬油，清水炒肉七成熟，參加竹蓀番茄。

（5）參加辣椒絲，參加食鹽調(diào)味，炒熟即可起鍋。

做法二

（1）將竹蓀洗凈，剪去根，切成片，入沸水鍋中焯透，撈出。

（2）草菇洗凈，放入沸水鍋中略焯撈出，瀝干水。木耳洗凈備用。

（3）炒鍋上旺火，放麻油燒熱，下黑木耳、竹蓀片、草菇翻炒幾下，倒入鮮湯，下筍片，燒沸，加精鹽、味精、白糖、胡椒粉適量，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

做法三

（1）竹蓀提前用淡鹽水浸泡半小時，中途換幾次水，用涼水就可以，不要用開水。

（2）浸泡好的竹蓀去掉竹衣，掐去底部的白圈，重復(fù)清洗清潔。

（3）將半只母雞清洗清潔，焯水備用。焯水的時候，將雞塊與姜片，涼水一同入鍋，水燒開后就立即關(guān)火，撈出雞塊再次沖刷清潔即可。

（4）鍋中參加適量的油燒熱，然后放入雞塊、姜絲，大火爆香。

（5）將爆香后的雞塊換入燉鍋中，參加適量的清水沒過雞塊，大火燒開，水開后先用大火煮十分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燉一小時。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于竹蓀怎么做好吃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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