預備茴香大約300克、食用鹽約10克、雞蛋須要4個、大蔥1根，剩下的就是調料了，食用油、香油、蠔油、味極鮮等適量。

預備調餡子之前先要把茴香挑揀一下，把里面的雜草、黃葉挑揀出來，放入盆中清洗清潔，然后在放入水中浸泡五分鐘，然后撈出來放入控水藍中控干水分待用。

在期待茴香控水的時候，我們可以先把大蔥切出來，剝?nèi)ナ[皮清洗清潔，先把大蔥切成絲然后在切成末，裝在小碗中。

拿四個雞蛋打入碗中，用筷子順著一個方向把雞蛋打散，開火燒鍋，等鍋燒熱之后倒入食用油，放入雞蛋液，用鏟子迅速翻炒成小塊，然后盛出來放入碗中備用。

這時候可以把控干水分的茴香切成末，裝在炒完雞蛋的鍋中（必定要等鍋放涼之后再用），然后在放入炒熟的雞蛋碎、蔥花、參加適量的五香粉、味極鮮、蠔油和香油，把這些調料加好之后攪拌均勻，然后在放入適量的食用油，最后放入鹽，最后放食用鹽可以防止茴香過早的腌制出水分，影響口感。

這樣調好的茴香雞蛋餡口感濕潤、味道鮮美，如果想要包水餃的話，這些餡子可以用500克的面粉，500克面粉參加230克的涼水，放入適量的鹽，這樣和好的餃子皮會更加的勁道，而且煮出來的餃子皮不容易破開。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于茴香雞蛋餃子餡具體怎么調好吃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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