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目前大家應(yīng)該是對(duì)毛肚和牛肚的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于毛肚和牛肚的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來分享給
目前大家應(yīng)該是對(duì)毛肚和牛肚的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于毛肚和牛肚的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
毛肚屬于牛肚中的一種，事實(shí)上兩者可以認(rèn)為是等同的關(guān)系。牛肚即牛胃。牛為反芻動(dòng)物，共有四個(gè)胃，前三個(gè)胃為牛食道的變異，即瘤胃、網(wǎng)胃（又稱蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又稱重瓣胃、百葉胃、毛肚），最后一個(gè)為真胃又稱皺胃。
牛肚和豬肚一樣，是牛的胃的俗名，不過牛肚有很多不同品種?！懊恰敝傅氖桥５牧鑫?，瘤胃表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌一點(diǎn)，適合炒、煮、或者做燙火鍋，紅油涼拌也是很棒的。“牛肚”指的是牛的皺胃，皺胃吃起來有一定的韌性，又有豐富多褶皺的表面，無論是做涼拌菜還是涮鍋、燜煮都很美味。
毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。 毛肚分兩種，吃飼料長(zhǎng)大的牛百葉發(fā)黃，吃糧食莊稼長(zhǎng)大的牛百葉發(fā)黑。白色的牛百葉是漂過的，屬于冷凍食品。毛肚和牛肚的區(qū)別：毛肚屬于牛肚中的一種，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皺胃。
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