網(wǎng)站首頁 教育 > 正文
目前大家應(yīng)該是對奶油奶酪和芝士的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于奶油奶酪和芝士的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
奶酪的種類有很多，奶油奶酪就是其中一種。不一樣的奶酪種類味道也會有所不一樣，但是有些人在吃奶油奶酪的時候，總會有種吃芝士的感覺，是奶油奶酪還是芝士，還真的是傻傻分不清??！奶油奶酪和芝士的區(qū)別有哪些呢？今天就從定義和營養(yǎng)價值來區(qū)分一下。
奶酪
奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
芝士
芝士又名奶酪、干酪，也直譯作起司，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。
芝士通常分為加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過四到六個月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。
不過無論是哪種芝士，都含有豐富的營養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物，所以牛奶的營養(yǎng)一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣質(zhì)；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質(zhì)因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互換表中，芝士被歸于乳制品類，兩薄片的芝士(45克)，相當(dāng)于一杯(240CC)全脂牛奶的營養(yǎng)。
以上就是奶油奶酪和芝士的區(qū)別，不管是奶油奶酪還是芝士，每一種分類中會含有不同的產(chǎn)品，而每一種產(chǎn)品又有不同的特點，大家可以依照自己的具體情況去看。
版權(quán)說明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！
- 上一篇： 今日更新土豆發(fā)芽了還能吃嗎
- 下一篇： 今日更新毛肚和牛肚的區(qū)別
猜你喜歡：
- 2022-09-20 富士康投訴郵箱（富士康投訴電話多少）
- 2022-09-20 你說的養(yǎng)草和火花是什么意思
- 2022-09-20 戶籍類別代碼是什么（什么是戶籍代碼）
- 2022-09-20 12348法律咨詢可靠嗎,事情會解決嗎（12348可以為解決糾紛提供意見嗎）
- 2022-09-20 儒家文化對中國的影響減少了（儒家文化對中國的影響）
- 2022-09-20 急切的近義詞有（急切的近義詞是什么）
- 2022-09-20 三角形的面積公式三角函數(shù)公式（三角形的面積公式三角函數(shù)）
- 2022-09-20 形容收獲的成語有哪些成語（形容收獲的成語有哪些）
最新文章：
- 2023-07-01 住房公積金提取的方式（住房公積金怎么去提取 住房公積金如何去提?。?/a>
- 2023-07-01 租房怎么用住房公積金嗎（租房怎么去使用住房公積金呢 租房如何去使用住房公積金呢）
- 2023-07-01 四川失業(yè)保險金領(lǐng)取條件最新規(guī)定（在什么條件下可以提取住房公積金 在哪種條件下可以提取住房公積金）
- 2023-07-01 住房公積金可以取出來用嗎?（住房公積金可以取出來的嗎 住房公積金能不能取出來的嗎）
- 2023-07-01 個人住房公積金貸款是什么意思（什么是住房公積金貸款 啥是住房公積金貸款）
- 2023-07-01 挑選新鮮魚技巧（怎樣挑選新鮮魚 挑選新鮮魚怎么做）
- 2023-07-01 新鮮排骨怎么挑（新鮮排骨的挑選 新鮮排骨如何挑選）
- 2023-07-01 口罩鑒別（外貿(mào)口罩怎么辨認(rèn)好壞 外貿(mào)口罩如何辨認(rèn)好壞）
- 2023-07-01 數(shù)據(jù)計算及應(yīng)用難學(xué)嗎（數(shù)據(jù)計算及應(yīng)用專業(yè)學(xué)什么 數(shù)據(jù)計算及應(yīng)用專業(yè)學(xué)哪些）
- 2023-07-01 公路檢測工程師報名條件（公路檢測工程師報考條件 公路檢測工程師報考條件有哪些）
- 2023-07-01 如何選購優(yōu)質(zhì)大米（優(yōu)質(zhì)大米的挑選 怎樣挑選的優(yōu)質(zhì)大米）
- 2023-07-01 怎樣挑選適合自己的牛仔褲（如何挑選優(yōu)質(zhì)牛仔褲 怎樣挑選優(yōu)質(zhì)牛仔褲）
- 2023-07-01 成人自學(xué)考試怎么報名（成人自學(xué)考試都考什么 成人自學(xué)考試都考什么內(nèi)容）
- 2023-07-01 絲瓜香蕉向日葵枝草莓秋葵視頻在線看（如何挑選優(yōu)質(zhì)秋葵 挑選優(yōu)質(zhì)秋葵的方法）
- 2023-07-01 如何挑選優(yōu)質(zhì)雞蛋 挑選優(yōu)質(zhì)雞蛋的方法和技巧（如何挑選優(yōu)質(zhì)雞蛋 挑選優(yōu)質(zhì)雞蛋的方法）
- 2023-07-01 屠蘇是指啥（屠蘇指什么 什么是屠蘇）