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目前大家應(yīng)該是對松鼠桂魚的魚是什么魚比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于松鼠桂魚的魚是什么魚方面的相關(guān)知識
目前大家應(yīng)該是對松鼠桂魚的魚是什么魚比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于松鼠桂魚的魚是什么魚方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
松鼠桂魚的魚是鱖魚。松鼠桂魚，為蘇幫菜中色香味兼具的代表之作，相傳乾隆皇帝下江南，微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很滿意，后名揚(yáng)蘇州。
松鼠桂魚是蘇州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴。據(jù)說早在乾隆皇帝下江南時，蘇州就有松鼠鯉魚了，乾隆曾品嘗過。后來便發(fā)展成了松鼠鱖魚。
鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，屬于分類學(xué)中的脂科魚類。鰲花魚是三花五羅中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費(fèi)得起。那時每斤鰲花魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。鰲花魚身體側(cè)扁，背部隆起，身體較厚，尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。
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