1、鴯鹋是澳大利亞的國(guó)鳥(niǎo)，是世界上形體第二大的鳥(niǎo)類，僅次于非洲鴕鳥(niǎo)，為世界上最古老的鳥(niǎo)種之一。 鴯鹋蛋蛋殼呈墨綠色，在自然界中是獨(dú)一無(wú)二的,鴯鹋蛋有“蛋中之王”的美稱，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)膽固醇，內(nèi)含7項(xiàng)有益物質(zhì)即油脂酸占百分之三十三，鴯鹋蛋漿富含膠原蛋白、多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高啊。下面舉例一種鴯鹋蛋的吃法。

2、原料:鴯鹋蛋、韭菜、食用油、蔥、鹽、雞精。

3、步驟:

4、1、鴯鹋蛋開(kāi)蛋的方法和開(kāi)鴕鳥(niǎo)蛋的一樣，先用一把小刀固定在一點(diǎn)，左右旋轉(zhuǎn)慢慢地鑿開(kāi)一個(gè)小口，這個(gè)過(guò)程要有點(diǎn)耐心，不要用力過(guò)猛，以免破壞了漂亮的蛋殼；

5、2、開(kāi)好小口后，用竹簽從小口插入攪拌蛋液，攪散蛋白和蛋黃以便蛋液容易倒出；

6、3、晃動(dòng)蛋殼慢慢倒出蛋液；

7、4、取部分鴯鹋蛋液，調(diào)入適量鹽攪打勻；

8、5、韭菜洗凈切成段；

9、6、鍋里油燒熱后，倒入蛋液炒至凝結(jié)后先裝起；

10、7、再另起油鍋，放入韭菜翻炒幾下，再倒入蛋同炒，最后調(diào)入適量鹽和雞精即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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