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今日更新食物能燃燒的物質(zhì)是什么

2022-06-23 22:29:56 教育 來源:
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對食物能燃燒的物質(zhì)是什么比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于食物能燃燒的物質(zhì)是什么方面的相關(guān)

目前大家應(yīng)該是對食物能燃燒的物質(zhì)是什么比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于食物能燃燒的物質(zhì)是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家,希望大家會喜歡哦。

燃燒是一種發(fā)光、發(fā)熱的化學(xué)反應(yīng),一般是可燃物與氧氣反應(yīng),但也有例外,比如中學(xué)化學(xué)課里的氫氣在氯氣中燃燒。

食物能燃燒是因為它含有大量可燃物,最主要的是脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物,其他的包括醇類、酯類等有機(jī)物。

脂肪燃燒是最容易理解的,人類發(fā)明煤油燈之前,室內(nèi)照明使用的主要是香油、豆油、桐油等植物油。藏傳佛教的寺廟中使用的就是含動物脂肪的酥油燈。三國里的奸臣董卓被誅殺后,“守尸吏然火置卓臍中,光明達(dá)曙,如是積日”,這燒的就是人體脂肪了。

蛋白質(zhì)燃燒最容易理解的就是頭發(fā)了,頭發(fā)的成分基本上都是角蛋白,碰到火很容易被點(diǎn)著。蛋白質(zhì)燃燒有特殊的焦糊味,人們常常用這個方法來鑒別織物中是否含羊毛、蠶絲成分。

碳水化合物燃燒也是極為常見的,比如植物中大量存在的木質(zhì)素、纖維素和糖類,木頭燃燒的主要成分就是木質(zhì)素。面粉的主要成分是淀粉,它的粉塵可以引發(fā)爆炸,因此面粉廠嚴(yán)禁煙火。

物質(zhì)燃燒后如果全部變?yōu)闅怏w就會不留痕跡,但食物燃燒后幾乎都會留下一些灰燼。這是因為食物中常含有金屬離子和無機(jī)鹽,這些成分無法燃燒,只能殘留下來。此外,由于空氣中的氧含量不高,食物內(nèi)部很難充分與空氣接觸,因此燃燒過程并不完全。這樣就會產(chǎn)生碳化現(xiàn)象生成黑色殘留物,寫毛筆字的松煙墨和油煙墨就是這么形成的,燒烤用的無煙碳也是利用這個原理。


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