可能是小米貯藏不當(dāng)，水分流失，受潮后發(fā)霉變質(zhì)。

煮粥時參加過多的小蘇打，會影響含食用堿的小米粥的口感。

煮粥糊鍋時，鍋底可能有苦味。 大米剛來的時候要隨時攪動鍋底，防止粘底。

如果參加紅棗或蓮子，粥的味道可能會變苦。

烹飪時光過長。 參加一些紅糖也會使粥的味道變苦。不要直接往煮的鍋里加紅糖，粥煮好后直接放入碗中，口感會更好。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于小米粥有點苦的原因的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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