去除蛋撻的腥味的辦法是在蛋撻液中參加幾滴檸檬汁，檸檬具有必定的酸性，因此它可以贊助去除雞蛋的腥味，其次檸檬還具有必定的香氣，適量食用對人體的健康具有必定利益。

蛋撻（dàn tà、Egg Tart）是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，其中“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對于表面被餅皮籠罩、餡料密封的批派餡餅）。

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