煮熟的螃蟹只能放入冰箱中保留了，短時光保留的話，可以將螃蟹用保鮮膜封好之后，放入冷藏室中保留，這樣可以寄存6-8個小時。

如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里寄存的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，能力在確保享受美味的同時，又統(tǒng)籌了安全。

吃蟹時必定要加作料，因蟹性寒，吃蟹時應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。但是如果變味的話最好是丟掉。

如果想寄存熟的螃蟹時光稍微長一些，比如需過夜保留，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但是，直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能堅持螃蟹的鮮味。

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