網(wǎng)站首頁(yè) 教育 > 正文
目前大家應(yīng)該是對(duì)酵母粉和泡打粉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于酵母粉和泡打粉的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
大家都知道我們?cè)谂腼円恍┟朗车臅r(shí)候，往往是需要用到一些能提升食物口感的輔助材料，比如做面食的時(shí)候需要一些東西把面粉發(fā)酵，讓它蓬松起來(lái)。我們常用的發(fā)酵的就是酵母粉和泡打粉。不經(jīng)常做面食的人對(duì)這種兩種東西根本就是傻傻分不清。所以很多人往往就用錯(cuò)了。那它們到底有什么區(qū)別呢？
酵母粉和泡打粉的區(qū)別如下：
用途不同
泡打粉是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時(shí)用量較大；酵母粉多用于烘焙面包。
主要原料不同
泡打粉以蘇打粉，玉米粉為主要原料；酵母粉以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高濃度有機(jī)廢液等碳水化合物為主要原料。
發(fā)酵方式不同
泡打粉的發(fā)酵方式是化學(xué)發(fā)酵，泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時(shí)溶于水中而起反應(yīng)，有一部分會(huì)開始釋出二氧化碳，同時(shí)在烘焙加熱的過(guò)程中，會(huì)釋放出更多的氣體，這些氣體會(huì)使產(chǎn)品達(dá)到膨脹及松軟的效果；酵母是生物發(fā)酵，酵母是靠酵母菌產(chǎn)生二氧化碳。
以上就是酵母粉和泡打粉的區(qū)別，泡打粉是化學(xué)發(fā)酵，發(fā)酵不太受環(huán)境限制，起發(fā)塊；而酵母是微生物發(fā)酵，受環(huán)境影響，起發(fā)慢一些。從對(duì)人體健康的角度講，酵母更有益人體健康，是我們?cè)谥谱髅纥c(diǎn)類的食物時(shí)，不可或缺的材料。
版權(quán)說(shuō)明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！
- 上一篇： 今日更新剩韭菜能吃嗎
- 下一篇： 今日更新速率和速度的區(qū)別
猜你喜歡：
- 2022-09-20 富士康投訴郵箱（富士康投訴電話多少）
- 2022-09-20 你說(shuō)的養(yǎng)草和火花是什么意思
- 2022-09-20 戶籍類別代碼是什么（什么是戶籍代碼）
- 2022-09-20 12348法律咨詢可靠嗎,事情會(huì)解決嗎（12348可以為解決糾紛提供意見(jiàn)嗎）
- 2022-09-20 儒家文化對(duì)中國(guó)的影響減少了（儒家文化對(duì)中國(guó)的影響）
- 2022-09-20 急切的近義詞有（急切的近義詞是什么）
- 2022-09-20 三角形的面積公式三角函數(shù)公式（三角形的面積公式三角函數(shù)）
- 2022-09-20 形容收獲的成語(yǔ)有哪些成語(yǔ)（形容收獲的成語(yǔ)有哪些）
最新文章：
- 2023-07-01 我打微商版登錄入口（微商是做什么的 微商是干什么的呢）
- 2023-07-01 煤礦普工的崗位職責(zé)（普工是做什么的 普工的職責(zé)是做什么的）
- 2023-07-01 盒馬生鮮和盒馬鮮生的區(qū)別（盒馬生鮮是做什么的 盒馬鮮生是什么意思）
- 2023-07-01 安鋪傳媒工作室（傳媒是做什么的 傳媒的工作包含什么）
- 2023-07-01 光電廠好做嗎（光電廠是做什么的 光電廠是干什么的）
- 2023-07-01 營(yíng)銷員是干什么的（營(yíng)銷員是做什么的 營(yíng)銷員的工作內(nèi)容）
- 2023-07-01 車工是做什么的（車工是做什么的 車工要做什么）
- 2023-07-01 芝華仕頭等艙沙發(fā)算幾線品牌（芝華仕頭等艙沙發(fā)屬于什么檔次）
- 2023-07-01 高層建筑怎么拆遷（高層怎么拆遷）
- 2023-07-01 含能體能源的定義（含能體能源有哪些）
- 2023-07-01 嗆蟹只能生吃嗎（嗆蟹能蒸著吃嗎）
- 2023-07-01 年后車價(jià)會(huì)下降嗎（年汽車會(huì)降價(jià)還是漲價(jià)）
- 2023-07-01 3mn95口罩能防二手煙（3mn95口罩能用多久）
- 2023-07-01 ysl小金管16色號(hào)（ysl圣羅蘭新色小金方管唇膏140口紅試色ysl又在搞事情！）
- 2023-07-01 鹵汁能存放多久（鹵汁可以保存多久）
- 2023-07-01 肉段咋炸（怎樣炸肉段才會(huì)外酥里嫩）