食用牛蛙會發(fā)生寄生蟲。其中的寄生蟲種類很多，大部分寄生蟲只能在牛蛙體內(nèi)寄生，不能沾染給人類。但是牛蛙中的一些寄生蟲，也可以寄生于人體內(nèi)，尤其是絳蟲的幼蟲裂頭蚴，廣州管圓線蟲，寄生于人體后，可引起嚴(yán)重的寄生蟲病。

牛蛙里面的寄生蟲怎么消除。裂頭蚴是牛蛙體內(nèi)的一種極具適應(yīng)性的寄生蟲，通常高溫、低溫、白酒、芥末等都是難以殺滅的。若食用含有此活寄生蟲的牛蛙，則可引起寄生蟲沾染。牛蛙在100攝氏度

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