原料：牛肉、紫洋蔥、香菜、油、鹽、醬油、孜然、辣椒。

紫洋蔥切成條狀，香菜少許切成段。

牛肉選肥瘦相間的，切成稍厚點(diǎn)的片，放油、鹽、醬油、孜然、辣椒粉腌半個(gè)小時(shí)左右。

電餅鐺熱了放少許油，待油熱后把肉放進(jìn)去。

攤平，煸炒下。

蓋上蓋子，讓兩面都變白至半熟。

放入洋蔥，煸炒至洋蔥變軟，如愛好吃脆口的可以更晚些放。

牛肉熟了，洋蔥也熟了。

放香菜，煸炒幾下即可。

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