材質：豬肉餡400克、香菇300克、蔥10克、姜，調餡料5克、鹽，味素各4克、料酒，醬油各10克、香油20克、高湯1小碗。

豬肉餡放入盆中，一小碗高湯分三次放入肉餡中，順著一個方向迅速攪拌，使高湯融入到肉餡中，這樣做出來的餃子餡滑嫩好吃。

蔥，姜洗凈切蓉備用。

肉餡中倒入料酒，醬油，鹽，味素，調餡料，攪拌均勻，放入蔥，姜攪拌均勻。最后放入香油攪拌均勻，最后放入香油，可以鎖住肉餡里的水分。

香菇去根洗凈。鍋中燒開水，放入香菇，水開煮3分鐘左右，撈出放入涼水中過涼，切碎，擠出水分。

香菇放入肉餡中攪拌均勻，香菇餃子餡就做好了。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于如何做香菇餃子餡的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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