今天小編來給大家分享一些關(guān)于剁椒涼拌鯽魚的做法 具體步驟分享給大家方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、準備。首先把鯽魚洗的干干凈凈，在魚身商傾斜切記條口子。

2、腌制。用料酒和鹽拌勻腌制一會備用。注意用鹽在魚肚子里和表面，下面都抹一點，適量。

3、準備好的姜、蒜、大蔥切片。然后，把切好片的姜、蒜、蔥塞進鯽魚肚子里 繼續(xù)腌制。

4、把準備好的姜、蒜切沫，小米辣切小粒，蒜多一點；把雞精、味精、生抽、香油放在碗里面。生抽最好蓋過辣椒，放在一邊。

5、起蒸。將腌制好的鯽魚放入蒸鍋里蒸十2分鐘左右，起鍋燜兩分鐘，蒸好后把盤子里多余的水倒掉，然后將之前準備的材料碎末均勻撒上，倒入適量醬油即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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