今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于牛腩面的做法 令人忘懷的面食方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、材料：牛腩適量、番茄個(gè)頭偏小的2、3個(gè)、罐裝番茄醬1大匙（隨自己的心意選擇就好）、洋蔥小半個(gè)、豆瓣醬1-2大匙（怕辣可以少放點(diǎn)）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、醬油2大匙（放生抽主要為提味，老抽上色，可以各放一點(diǎn)）、糖1大匙、鹽少許、香蔥、香菜少許、白胡椒粉少許、花椒油少許、面條2-3人份。

2、做法：牛腩洗凈，切成大塊，氽燙去血水備用。

3、取來(lái)湯鍋，注入適量清水煮開(kāi)。

4、待湯鍋里的水快要煮開(kāi)時(shí)，我們炒一下牛腩，在炒鍋里倒入少許的油，燒熱后爆香姜片、大蒜和豆瓣醬，再加入氽燙過(guò)的牛腩，炒香后倒入料酒、醬油、白糖拌炒，看看旁邊湯鍋里的水是不是煮開(kāi)了，把炒過(guò)的牛腩帶里面的辣油一起倒入湯鍋里，用小火燜煮1個(gè)半小時(shí)左右。

5、一個(gè)半小時(shí)后，將番茄去皮切塊，洋蔥切塊，放到湯鍋里，再加一大匙番茄醬，繼續(xù)煮1個(gè)小時(shí)左右，快好的時(shí)候別忘了加些鹽調(diào)一下味。

6、牛腩做好后，把面條煮至自己喜歡的程度。

7、取來(lái)一個(gè)大湯碗，加入香蔥末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛腩湯，加入煮好的面條，放上牛腩塊就好了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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