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新鮮豬肚怎樣做好吃（新鮮豬肚怎么做更好吃新鮮豬肚好吃美味的做法介紹）

2023-07-06 02:01:41 百科全書來(lái)源：

導(dǎo)讀導(dǎo)讀：新鮮豬肚怎么做更好吃？以下由小編為大家?guī)?lái)介紹。原料：豬肚半只、金針菇30克、大蔥半根、姜5片、黃酒2大匙、鹽4大匙、雞精1小匙、...

導(dǎo)讀：新鮮豬肚怎么做更好吃？以下由小編為大家?guī)?lái)介紹。原料：豬肚半只、金針菇30克、大蔥半根、姜5片、黃酒2大匙、鹽4大匙、雞精1小匙、辣椒面20克、色拉油適量。

原料：豬肚半只、金針菇30克、大蔥半根、姜5片、黃酒2大匙、鹽4大匙、雞精1小匙、辣椒面20克、色拉油適量。

做法：豬肚剪開，用面粉反復(fù)揉搓表面和內(nèi)部，剪去白油；用清水將豬肚洗凈，用鹽再反復(fù)揉搓表面和內(nèi)部，沖洗干凈；

將豬肚放在鍋內(nèi)，加水煮沸后倒掉；用冷水清洗豬肚，并用刀刮去內(nèi)部白膜；

豬肚加清水燒開后，加酒、蔥姜和鹽，高壓鍋壓8分鐘；

取出后放在盆內(nèi)，上面用重物壓2小時(shí)以上至涼，切絲待用；

金針菇在沸水里氽燙后瀝干，放入裝有肚絲的盆內(nèi)，撒雞精；

色拉油燒至八成熱關(guān)火，趁熱倒入辣椒面，片刻后用濾網(wǎng)濾出紅油；淋在肚絲上即可。

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