網(wǎng)站首頁(yè) 百科全書(shū) > 正文
為什么戚風(fēng)蛋糕中間塌下去了（為什么戚風(fēng)蛋糕拿出來(lái)就塌了這幾個(gè)細(xì)節(jié)要注意！）
2023-06-30 08:43:28 百科全書(shū) 來(lái)源：
為什么戚風(fēng)蛋糕拿出來(lái)就塌了？這幾個(gè)細(xì)節(jié)要注意?。肯旅嬉黄饋?lái)了解下吧。
戚風(fēng)蛋糕在制作過(guò)程中有很多小細(xì)節(jié)，稍不注意就容易失敗，很多網(wǎng)友反映，為什么戚風(fēng)蛋糕拿出來(lái)就塌了？這是你在制作戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候沒(méi)有注意小細(xì)節(jié)，掌握正確的蛋白打發(fā)與混合技巧，才能做出成功的戚風(fēng)蛋糕哦！
雞蛋蛋白沒(méi)打發(fā)到位，或者翻拌過(guò)程中蛋白消泡了。(做了烘焙才知道，原來(lái)很多人初期為了小試牛刀都選擇用蛋抽或者筷子來(lái)打發(fā)蛋白，這樣是絕對(duì)不可行的，不過(guò)要是隨便做來(lái)玩玩倒是可以試試，可以把手打到廢，當(dāng)然，你也別指望戚風(fēng)可以烤得好^^)。
蛋糕烤制的時(shí)間沒(méi)到位，蛋糕內(nèi)部沒(méi)烤熟，導(dǎo)致出爐就像泄了氣的皮球瞬間變癟了，這種情況就需要根據(jù)自家烤箱的溫度多次調(diào)節(jié)，試驗(yàn)，找到最合適的溫度與時(shí)間。
烤過(guò)火，蛋糕出爐時(shí)表面表皮層較厚，顏色太深，這種情況也會(huì)導(dǎo)致蛋糕出爐后震動(dòng)時(shí)，蛋糕體從側(cè)面凹陷。
順便提一下，蛋糕出爐后是需要拿著蛋糕模具一起，離桌面或地面5到10厘米左右的高度震動(dòng)幾下再倒扣在網(wǎng)架上降至常溫的，如果沒(méi)有進(jìn)行倒扣，蛋糕也是會(huì)表面塌陷的。
版權(quán)說(shuō)明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！
- 上一篇： 兇肖是指哪六個(gè)生肖（兇肖是指哪幾肖）
- 下一篇： 最后一頁(yè)
猜你喜歡：
- 2023-06-30 兇肖是指哪六個(gè)生肖（兇肖是指哪幾肖）
- 2023-06-30 蓮藕存放方法有哪些（蓮藕存放方法）
- 2023-06-30 帝王蟹冷凍后還能吃嗎為什么（帝王蟹冷凍后還能吃嗎）
- 2023-06-30 奮斗勵(lì)志語(yǔ)錄短句（奮斗勵(lì)志短句）
- 2023-06-30 老年人生感悟精辟短語(yǔ)（人生感悟精辟短語(yǔ)）
- 2023-06-30 讓小咬咬了又痛又癢咋辦（小咬咬了怎么辦）
- 2023-06-30 哪一款萬(wàn)能鑰匙顯示密碼（哪種萬(wàn)能鑰匙顯示密碼）
- 2023-06-30 新鮮的牛肉怎么做牛排怎么做好吃（新鮮牛肉如何做牛排 新鮮牛肉怎么做牛排）
最新文章：
- 2023-06-30 臘魚(yú)塊（臘魚(yú)塊怎么放壇子保存）
- 2023-06-30 空調(diào)響聲很大怎么回事像拖拉機(jī)（煤氣罐里面有響聲是怎么回事）
- 2023-06-30 元旦節(jié)可以舉辦哪些活動(dòng)英文（元旦節(jié)可以舉辦哪些活動(dòng)）
- 2023-06-30 燒烤冷了怎么熱一下好吃（燒烤冷了家里怎么加熱）
- 2023-06-30 藥店買的桃膠有假的嗎（桃膠藥店買好還是網(wǎng)上買好主要看品質(zhì)吧！）
- 2023-06-30 兇肖是指哪六個(gè)生肖（兇肖是指哪幾肖）
- 2023-06-30 幾個(gè)男人出去玩帶妻子好不好（幾個(gè)已婚男女一起出去旅游好嗎）
- 2023-06-30 一四前后有好碼打生肖（一四前進(jìn)十跟蹤是什么生肖）
- 2023-06-30 鮮海參怎么處理后才能吃（鞋子買大了怎么處理才能穿）
- 2023-06-30 你給我的喜歡小鮮肉和女霸總（小鮮肉對(duì)已婚女人是真愛(ài)嗎已婚的喜歡上小鮮肉怎么辦）
- 2023-06-30 蓮藕存放方法有哪些（蓮藕存放方法）
- 2023-06-30 小蘇打清洗油污的妙招大全?（小蘇打洗油污怎么洗）
- 2023-06-30 蒜黃怎么保存放時(shí)間長(zhǎng)一些（蒜黃怎么保存放時(shí)間長(zhǎng)）
- 2023-06-30 桃膠醫(yī)院有賣嗎（藥店買桃膠能用醫(yī)保嗎一般都是能用醫(yī)?？ǖ模。?/a>
- 2023-06-30 新碗初次怎么使用（新碗使用前怎么處理）