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大家好,今天小六子來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，關(guān)于牛肉湯怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)，牛肉湯怎么做好吃這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

牛肉湯的做法 原料: 牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調(diào)味袋，蔥段、 姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各 適量。

做法: ①牛肉洗凈，切成方塊。

②鍋內(nèi)倒入開(kāi)水，把牛肉整塊入鍋，燒開(kāi)撇去浮 沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋， 慢火加鹽燉1小時(shí)后，再放其他調(diào)味燉5小時(shí)即 酥爛。

揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 出鍋，撒上香菜末即可。

田七片牛肉湯 用料:田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實(shí)50克，老姜4片。

做法:將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鐘，取起。

洗凈田七、圓肉、芡實(shí)。

把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味。

功效:此湯活血舒筋。

茄汁牛肉湯 原料: 牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個(gè)，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。

1 做法: 牛腱入滾水中燙后切成大塊，番茄入滾水中川燙過(guò)取出剝?nèi)ネ馄で袎K。

1 鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約一小時(shí)后，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個(gè)鐘頭，撒上蔥末即可。

1 特點(diǎn):湯鮮甜，有營(yíng)養(yǎng)。

1 咖喱牛肉湯 這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺(jué)比煎炒的要好吃。

1 做法如下: 1)牛仔骨洗凈、剪開(kāi)后飛水，沖洗干凈。

1 2)入冷水加姜片、蔥結(jié)、八角一粒、白醋幾滴大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘后，棄去八角和蔥結(jié)，加入咖喱粉。

1 3)再半小時(shí)后加入洋蔥和鹽，過(guò)15分鐘后入洋山芋再燉10分鐘，然后依個(gè)人口味調(diào)味，撒上香菜或蔥花就能吃了。

1 韓國(guó)白蘿卜牛肉湯 材料:牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精 過(guò)程: 肉洗凈，加水煮，不加任何調(diào)料。

1 覺(jué)得肉8成熟的時(shí)候，放白蘿卜，接著煮， 準(zhǔn)備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底， 4，牛肉，軟了爛了，就可以了。

20、(牛肉與水的比例挺關(guān)鍵，因?yàn)榈水?dāng)然不會(huì)好喝。

2) 把肉拿出來(lái)切成塊，塊的大小看個(gè)人，人猛的就切大點(diǎn)，斯文的切小點(diǎn)，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同樣的給放到碗底。

2 盛湯到碗里。

2根據(jù)個(gè)人口味放鹽，放味精，辣椒油。

2 啤酒牛肉湯。

2 原料;牛肉(或牛尾)，啤酒(最好用生啤酒)，生姜，大蔥，西紅柿，鹽，白糖，花椒。

2 做法: 1，牛肉切塊，反復(fù)用清水漂洗至無(wú)血水。

2 2，洗過(guò)的牛肉擠去水分，加入啤酒浸泡。

2夏天約30分鐘，冬天約兩小時(shí)。

2每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。

30、 3，浸泡好的牛肉放于湯鍋，補(bǔ)充清水，(全用啤酒，不加水更妙)，大火煮開(kāi)，打去泡沫。

3 4，加入生姜，大蔥，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻鍋為宜。

3 5，待肉熟而不爛時(shí)，放入西紅柿，再煨30分左右。

3 6，起鍋，加入鹽調(diào)味，可加鹽用量三分之一的白糖提味。

3 淮杞牛肉湯 用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四湯匙，桂圓肉四十克，芡實(shí)半碗，姜二片，鹽半茶匙，清水適量 做法: (1)旺火燒滾清水，下姜片、洗凈的牛肉，滾起后文火煲一小時(shí) (2)放入其他材料，旺火復(fù)滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時(shí)，以鹽調(diào)味即可 附注: (1)牛肉洗凈后，宜放沸水中煮五分鐘，再用作煲湯 (2)杞子應(yīng)挑粒大，干身，結(jié)實(shí)，肉厚，色潤(rùn)者;圓肉即龍眼肉干，也稱元肉，宜選片大肉厚無(wú)蟲(chóng)蛀者。

本文分享完畢，希望對(duì)你有所幫助。

以上就是牛肉湯怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)_牛肉湯怎么做好吃介紹的全部?jī)?nèi)容了，更多教程請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注趣百科。

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