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臘肉怎么熏的求教程(不用熏的臘肉怎么做 不用熏的臘肉的做法)

2022-10-02 16:34:55 百科全書來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于不用熏的臘肉怎么做 不用熏的臘肉的做法方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦1、材料:帶皮后腿肉2800克,豆瓣...

今天小編來給大家分享一些關(guān)于不用熏的臘肉怎么做 不用熏的臘肉的做法方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

1、材料:帶皮后腿肉2800克,豆瓣醬200克,鹽適量,辣椒末2大勺,花椒末1大勺,胡椒末1大勺,五香粉半勺。

2、肉洗好后略晾干表層水份;

3、兩面各抹上一層鹽;

4、放置兩天,中間倒幾次腌出來的水;

5、在肉的前端刺穿套上繩子懸掛起來晾1天;

6、調(diào)調(diào)料:豆瓣醬、辣椒末、五香粉、胡椒末、花椒末、適量鹽調(diào)均勻;

7、用勺子往肉上抹,抹到各個(gè)細(xì)節(jié)抹均勻;

8、繼續(xù)腌3天中間要去翻幾次身倒幾次腌出來的水;

9、掛起來,注意剛掛時(shí)可能往下滴調(diào)料,地面可鋪上報(bào)紙,晾曬10到15天;

10、用水沖洗表面的灰塵再煮煮就可食用。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。


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