今天小編來給大家分享一些關(guān)于竹蓀的清洗方法和做法 竹蓀怎么做方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、清洗方法 干品竹蓀烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭，同時(shí)要去除竹蓀的花朵部分，只保留莖部，否則會(huì)有怪味。

2、長時(shí)間泡發(fā)竹蓀，會(huì)導(dǎo)致其營養(yǎng)流失，失去食用價(jià)值。另外，竹蓀的口感是脆脆的，延長泡發(fā)或蒸煮的時(shí)間并不會(huì)改變竹蓀的口感，只會(huì)流失其營養(yǎng)。因此，竹蓀之家不建議您長時(shí)間泡發(fā)竹蓀。

3、做法 土雞洗凈，竹蓀按要求泡好后切成條狀。鍋中放入足量的水，雞塊涼水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)至中火。姜和枸杞放入鍋中，中火煮一個(gè)小時(shí)左右。竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可。隨后調(diào)入鹽即可關(guān)火。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：