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蠶蛹放冰箱冷藏能保鮮多久（蠶蛹放冰箱里冷藏能放多久）

2023-06-16 10:52:48 問(wèn)答百科 來(lái)源：
導(dǎo)讀 蠶蛹放冰箱里冷藏能放7天左右。用潮濕的棉布將蠶蛹輕輕包裹，放置在冰箱冷藏室3-5度的環(huán)境下儲(chǔ)存，可保持其一直處于保鮮的狀態(tài)。若想延長(zhǎng)保...

蠶蛹放冰箱里冷藏能放7天左右。用潮濕的棉布將蠶蛹輕輕包裹，放置在冰箱冷藏室3-5度的環(huán)境下儲(chǔ)存，可保持其一直處于保鮮的狀態(tài)。若想延長(zhǎng)保存時(shí)間，可將其放入冰箱冷凍室，能存放半年左右。還可把蠶蛹煮熟，放鹽腌起來(lái)保存，秋冬可以保存1-2星期，春夏可以保存1星期。

家蠶蛾，雌、雄蛾全身均密被白色鱗片。體長(zhǎng)6-3cm。翅展9-3cm。體翅黃白色至灰白色。前翅外緣頂角后方向內(nèi)凹切，各橫線色稍暗，不甚明顯，端線與翅脈灰褐色，后翅較前翅色淡，邊緣有鱗毛稍長(zhǎng)。雌蛾腹部肥碩，末端鈍圓；雄蛾腹部狹窄，末端稍尖。幼蟲(chóng)即家蠶，體色灰白至白色，胸部第第3節(jié)稍見(jiàn)膨大，有皺紋。腹部第8節(jié)背面有一尾角。

干蠶蛹中含有50%左右的粗蛋白質(zhì)，30%左右的油脂。蠶蛹油中含有大量的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。蠶蛹中不飽和脂肪酸主要包括油酸、亞油酸和亞麻酸；飽和脂肪酸主要包括棕?cái)R酸和硬脂酸。蠶蛹蛋白質(zhì)中含有種人體所需的氨基酸，這種氨基酸占蠶蛹總氨基酸質(zhì)量的35%。

蠶蛹所含的蛋白質(zhì)易被水解，且與人體蛋白質(zhì)相似，人體吸收率在90%左右。因此，食蠶蛹既可補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，又可增加腦細(xì)胞活力，提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。在美國(guó)、日本等地，已將其作為新型食品添加劑。

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