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食品安全知識內容培訓（食品安全知識內容）

2023-06-30 19:24:14 常識百科來源：

導讀購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識。打開食品包裝，檢查食品是否具...

購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識。

打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲等異常的食品。

注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品。

少吃油炸、油煎食品。

安全標準：

食品相關產品的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定。

食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。

對于營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求。

與食品安全有關的質量要求。

食品檢驗方法與規(guī)程。

其他需要制定為食品安全標準的內容。

食品中所有的添加劑必須詳細列出。

食品中禁止使用的非法添加的化學物質。

注意事項：

注意看經營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。

注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。

看產品標簽，注意區(qū)分認證標志。

看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

看散裝食品經營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。

購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業(yè)場所、推車銷售）銷售的食品。

妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權依據。

不購買和食用三無產品。

食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容：

一是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業(yè)技術發(fā)展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。

三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。

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