目前是有很多朋友們對于中午飯吃什么好食譜這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些中午飯吃什么好食譜相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦。

1、午餐(又名午飯、中餐、中飯等等)，是指大約在中午或者之后一段時間所用的一餐，一般集中在下午一點(diǎn)至兩點(diǎn)。

2、在中國大陸，午餐的用餐時間通常是上午十一點(diǎn)至下午一點(diǎn)的兩個小時。

3、人們認(rèn)為中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要補(bǔ)充，有所謂“早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少”的說法。

4、熱門午餐文章推薦：不吃午餐是否可以快速減肥?2、午餐肉營養(yǎng)與做法3、沒有免費(fèi)午餐出軌要付出代價4、高考午餐吃什么5、職場孕婦午餐怎么吃出營養(yǎng)？6、午餐吃紅薯 鈣質(zhì)吸收更好 健康午餐據(jù)營養(yǎng)專家介紹，超過七成出外進(jìn)食的白領(lǐng)人士習(xí)慣于在茶餐廳及快餐店用膳。

5、他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康構(gòu)成極大威脅。

6、◆ 健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分。

7、◆ 營養(yǎng)午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

8、◆ 午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

9、午餐一定要吃，有的人因為工作繁忙，午餐就咬塊面包完事，這樣是非常不可取的，對身體健康也是一大傷害。

10、午餐宜忌●午餐兩忌忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。

11、2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營養(yǎng)含量低。

12、●午餐兩宜宜吃蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。

13、因為這類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

14、2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。

15、午餐后犯困妙招有人通過吃甜點(diǎn)、面包、餅干、冰淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來打消困倦的念頭，可是這樣做是不明智的。

16、這些食物會導(dǎo)致血液中的糖分急劇增加，雖然暫時補(bǔ)充了能量(能量食品)，讓你更有活力，可當(dāng)血糖(血糖食品)慢慢降低，大腦便開始出現(xiàn)不良反應(yīng)，要么頭疼，要么情緒不穩(wěn)，輕易發(fā)怒，或者腦子像沒了養(yǎng)料的機(jī)器一樣運(yùn)轉(zhuǎn)不靈，經(jīng)常分神，給下午的工作和生活著實(shí)添了不少亂。

17、另外，不吃早餐或午餐同樣會導(dǎo)致犯困，它會使體內(nèi)的血糖水平起伏不定，當(dāng)血糖降到谷底的時候，也就是你昏昏欲睡的時候了。

18、不過別擔(dān)心，血糖水平是完全可以保持平穩(wěn)的，這樣解決午餐后犯困也就順理成章了。

19、臨床營養(yǎng)學(xué)專家建議：⒈保證規(guī)律飲食，確保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐間可以安排兩到三次的零食時間。

20、這樣可以避免暴飲暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。

21、⒉減緩身體對碳水化合物的吸收，方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和脂肪，在早餐中加入谷物、堅果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。

22、⒊零食也要慎重選擇。

23、放棄甜食，代之以更健康(健康食品)的食品，如堅果、干果以及蔬菜(蔬菜食品)。

24、⒋選擇全麥?zhǔn)称贰?/p>

25、白面包比不上全麥面包，甜餅干比不上粗糧(粗糧食品)餅干。

26、前者含糖更多，而后者含纖維更多。

27、選擇含有纖維更多的食品，同樣可以減緩糖分的吸收。

28、科學(xué)搭配俗話說“中午飽，一天飽”。

29、說明午餐是一日中主要的一餐。

30、由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。

31、主食根據(jù)三餐食量配比，應(yīng)在150～200 克左右，可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等)中間任意選擇。

32、副食在240～360克左右，以滿足人體對無機(jī)鹽和維生素的需要。

33、副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等，按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。

34、一般宜選擇50～100 克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)。

35、但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八九分飽就可以。

36、若是白領(lǐng)族少勞力的工作群在選擇午餐時，可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產(chǎn)植物做為午餐的搭配。

37、健康營養(yǎng)午餐食譜大全(一)茭白肉絲--素什錦主菜：鮮肉.茭白.圓椒。

38、副菜：黃瓜.腐竹.胡蘿卜.黑木耳。

39、(二)海帶肉絲--素什錦主菜：鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒。

40、副菜：西芹菜.西蘭花.油面筋.水發(fā)肉皮。

41、(三)韭芽豬肝絲--素什錦主菜：韭芽.豬肝.瘦肉。

42、副菜：茭白.油面筋.蘆筍.黑木耳。

43、(四)萵筍肉丁--木耳菜主菜：肥瘦肉.萵筍.胡蘿卜。

44、副菜：木耳菜.花生.蝦皮。

45、(五)肉末豆腐--香菇小白菜主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻。

46、副菜：小白菜.香菇(六)土豆肉排--香菇菜心主菜：肉排.土豆.西芹。

47、副菜：油菜.豆腐乾絲.香菇。

48、(七)雞蛋肉塊--生菜主菜：小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。

49、副菜：生菜.蝦皮.枸杞子。

50、(八)蘋果什錦--金針菇主菜：蘋果.瘦肉.雞肝.圓椒。

51、副菜：金針菇.海蜇絲.香菜末。

52、午餐最好不要吃帶綠葉蔬菜午餐是一天中最重要的一頓飯，它提供的能量占一個人全天消耗能量的40%。

53、很多人由于工作關(guān)系，選擇了自帶午餐。

54、在這種情況下，如何保證營養(yǎng)均衡;飯盒里應(yīng)該裝什么、又不該裝些什么呢?應(yīng)該裝的食物：水果、米飯、牛肉、豆制品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。

55、午餐要想保證充分的能量，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。

56、午餐前半小時，最好吃些水果。

57、米飯是最好的主食，如果再加入含優(yōu)質(zhì)植物蛋白的豆制品，營養(yǎng)就會更全面。

58、蔬菜中，絲瓜、藕等含纖維素較多;除此之外，還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。

59、要帶的蔬菜在烹調(diào)時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進(jìn)一步破壞其營養(yǎng)成分。

60、葷菜盡量選擇含脂肪少的，如牛肉、雞肉等。

61、飯后，最好喝點(diǎn)酸奶促進(jìn)消化。

62、不該裝的食物：魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯。

63、帶飯最大的缺點(diǎn)是經(jīng)過一上午時間，食品中的營養(yǎng)流失比較嚴(yán)重，氣溫高時還容易變質(zhì)。

64、所以，最好不要帶魚和海鮮，因為它們是大腸桿菌繁殖的溫床，最容易腐敗變質(zhì)。

65、此外，各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，使人出現(xiàn)程度不同的中毒癥狀。

66、回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因為它們含油脂和糖分較高。

67、也不要帶剩飯剩菜，因為它們更容易變質(zhì)。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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