今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于龍骨粥家常做法 烹飪技巧分享方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、主料：龍骨500克，大米200g。

2、輔料：干菜20克。

3、龍骨粥的做法：龍骨洗干凈，用鹽腌十分鐘，把提前泡好的干菜切碎。把骨頭和梅干菜一起放入米里煲粥，煲一個(gè)小時(shí)就好了。

4、烹飪技巧：晚上睡覺(jué)前煲，早上起床來(lái)就有熱騰騰的粥喝了！浸泡、煮粥前，現(xiàn)將米用冷水用水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開，這樣做的好處是：煮起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥，口感好。開水下鍋，一般煮粥時(shí)都是冷水，而真正的好方法卻是用開水煮粥，冷水煮了粥要糊底，開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且，他比冷水煮粥更省時(shí)間。火候，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘，火的大小轉(zhuǎn)換直接關(guān)系到粥的味道好壞。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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