今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于究竟紅油抄手的湯料怎么調(diào) 做好紅油抄手的關(guān)鍵方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、所需原料：餡料:肉餡、薺菜、醬油、花椒粉、料酒、香油、食用油、鹽、蔥末、姜末。調(diào)料：辣椒粉、醋、生抽、蒜泥、蔥花、白糖、芝麻、鹽、花椒粉、香油、食用油

2、做法：將肉餡放入盆中放入醬油、花椒粉、料酒、姜末攪拌均勻，再分幾次放入清水，順著一個(gè)方向攪打到肉餡上勁起膠；

3、再放入切成末的薺菜和蔥花，再放入食用油和香油拌勻，最后放入鹽調(diào)味即可；

4、將1大勺辣椒粉和1大勺蔥花放入碗中；

5、再放入少許鹽、花椒粉和芝麻；

6、將一大勺植物油放入鐵飯勺中燒熱，倒到辣椒粉上拌勻；

7、然后放1大勺醋到鐵飯勺中在火上煮開（煮過(guò)的醋口感更柔和），然后也倒入碗中；

8、晾涼后，放入1大勺蒜泥（一定是蒜泥）、1大勺生抽、香油幾滴，用手捏一點(diǎn)點(diǎn)白糖（提鮮的吃不出來(lái)甜味），再加一點(diǎn)點(diǎn)溫水拌勻，紅油調(diào)料就做好了，這個(gè)調(diào)料汁用來(lái)沾餃子也非常好，也可以用來(lái)拌涼菜；

9、餛飩皮放入餡料；對(duì)折餛飩皮；將兩個(gè)角捏到一起；鍋中水開后放入餛飩，煮到浮起撈出放入碗中，倒入適量的紅油調(diào)料，撒上香菜拌勻即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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