今天小編來給大家分享一些關(guān)于拔絲人參做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

拔絲人參是招待客人的名貴菜，本菜肴有解酒治未病的作用。

工具/原料

鮮人參100g、淀粉20g、白糖200g、食用油20g

方法/步驟

準(zhǔn)備100g鮮人參，大約3-4支，先用開水燙洗一下，因?yàn)槭忻嫔腺I來的鮮參為了長期保存都是經(jīng)酒泡過的。

開水燙過之后把鮮參切成1.5cm的段，過清水沖洗干凈。

把淀粉、油和成面糊，然后把洗干凈的人參段放在面糊里，攪拌一下使塊人參段均勻地蘸上面糊。

鍋中倒入適量的油（能沒過人參段即可）油燒至7成熱時(shí)，把人參逐段下入鍋內(nèi)，炸至淺黃色撈出。

再白糖放入鍋中底油炒至能把出絲時(shí)候放入人參段,翻炒至掛糖均勻即可。

吃的時(shí)候可配涼開水，否則太燙嘴。不喜歡吃甜可以少放糖，也可放少許鹽，依個(gè)人喜好搭配。

注意事項(xiàng)

如果只吃一頓沒人可吃20g左右，如果經(jīng)常吃，每人用量控制在10g左右。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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