原料：嫩豆腐300克、水發(fā)冬菇15克、熟冬筍20克、水500克、姜末、胡椒粉各少許、鹽、紹酒、味精各適量、香油1湯匙。

把豆腐放入蒸鍋，蒸成蜂窩狀取出，去掉硬皮，切成1公分寬，3公分長(zhǎng)的條，放入砂鍋；把冬菇洗凈，去掉根，片成片放在豆腐上；

將冬筍切成片放在豆腐上，到入足量水。

將砂鍋放在中火上，燒開后瞥去浮沒，參加鹽、紹酒、胡椒粉和姜末，轉(zhuǎn)用小火燜燒15分鐘，參加味精、香油即可。

在開水鍋中參加少許鹽，放入鮮冬筍，煮15分鐘，就制成熟冬筍了；

用雞湯取代水，會(huì)更鮮，或是在水中參加少許雞粉。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于砂鍋燉豆腐怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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