紅薯發(fā)芽了是可以吃的。

紅薯發(fā)芽后并不像土豆一樣發(fā)生對(duì)人體有害的成分龍葵素。只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉就可以應(yīng)用，但是紅薯長(zhǎng)芽后，由于養(yǎng)分和水分的大批流失起來(lái)，不僅口感不好，而且還是會(huì)失去食用價(jià)值。雖然紅薯長(zhǎng)牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點(diǎn)不能食用。因?yàn)檫@樣的紅薯已經(jīng)發(fā)霉、被污染了，食用之后會(huì)涌現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。

紅薯是一種全能的食物，保健功效很全面，因?yàn)樗跍p肥、預(yù)防膽固醇過(guò)高、幫助控血糖、下降中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)、幫助降血壓。紅薯還含有較多的淀粉和必定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以被人體接收應(yīng)用，養(yǎng)胃健脾、預(yù)防便秘，它就是明星蔬菜。但是長(zhǎng)了芽的紅薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)則不能食用，如果只是單純的長(zhǎng)了一些芽，那么長(zhǎng)芽的紅薯還是能吃的，建議不要多吃。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于紅薯的簡(jiǎn)介的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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