材質(zhì)：鰈魚500g，料酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，蔥姜適量，小蔥適量，彩椒適量。

鰈魚先化開，然后去掉它細(xì)細(xì)的魚鱗，取出內(nèi)臟清洗清潔。

將魚切兩半，魚身上切上花刀，然后將姜絲放進(jìn)花刀內(nèi)。

魚身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘。

魚盤內(nèi)鋪上蔥絲姜絲。

將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內(nèi)，魚身上再撒點蔥絲姜絲，放進(jìn)開水鍋內(nèi)蒸八分鐘。

這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲。

魚蒸好以后戴著手套將魚盤內(nèi)的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜。

在魚身上淋上蒸魚豉油。

彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。

1燒熱油在魚身上澆一下就完成了美味的清蒸鰈魚了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于鰈魚清蒸怎樣做(鰈魚的做法清蒸)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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