如何沖泡綠茶(如何沖泡綠茶才不會有苦味？)

換句話說，炎熱的夏天已經(jīng)打開了大門，我們又要開始“在火上烤”的生活方式了。

面對洶涌而來的熱浪，及時補(bǔ)充水分，防止中暑是我們的頭等大事。

比起一口氣喝冷飲，可能會給腸胃帶來不適。泡一杯熱茶可以幫助我們更有效地預(yù)防中暑和降溫。

這樣一來，口感清爽、清香宜人的綠茶在夏天顯然更受歡迎。

從綠茶貯藏的角度來說，最好在夏末前的三四個月內(nèi)飲用春季生產(chǎn)的綠茶，也就是綠茶品質(zhì)最好的時候。

然而，當(dāng)一些人喝綠茶時，他們似乎總能找到北方的方向。比如他們總覺得自己泡的綠茶很苦。

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為什么淡發(fā)酵綠茶沖泡后會有苦味？

這得從茶的內(nèi)容說起。

我們知道，茶葉的苦味主要與茶葉中含有的咖啡因和兒茶素有關(guān)?？Х纫蚝蛢翰杷睾扛?，茶湯吃起來自然覺得苦。

具體來說，以下五個原因都有可能讓你的茶湯變苦。同時，掌握這五種解決方法，有助于你及時解決問題。

一是一次性扔的茶太多。

能直接影響茶的口感，茶的量是最直接的因素。

喝茶的時候，不要隨意扔太多的茶葉，容易導(dǎo)致茶湯太苦。

因?yàn)榫G茶主要是用敞口玻璃杯沖泡，所以最好的拋茶方式是按照1: 50的比例拋茶。也就是說，一克茶葉需要50毫升的水。

例如，正常綠茶評價的標(biāo)準(zhǔn)茶葉量為4g，因此需要200ml水。

當(dāng)然這也不是絕對的，要看你自己或者你的客人的口味，做出適當(dāng)?shù)倪x擇。

二、沖泡水溫過高。

沖泡綠茶，我們不建議用剛燒開的開水。相反，我們應(yīng)該等沸水靜置一兩分鐘后再沖泡。

另外，注水時，最好不要沖向掛茶壺，而是沿著杯壁以環(huán)形方式注水。特別是一些名優(yōu)綠茶，芽質(zhì)細(xì)膩，水溫高，容易導(dǎo)致咖啡因含量溢出過早過快。

第三，浸泡時間過長。

相信大家都有過類似的經(jīng)歷。

我泡茶的時候，剛倒好水。結(jié)果聊得太投入了，忘了及時上湯。結(jié)果發(fā)現(xiàn)茶湯已經(jīng)錯過了上湯的最佳時間，而且很苦。

綠茶本身不耐沖泡。前三次沖基本是快進(jìn)快出，后幾次沖可以適當(dāng)發(fā)球。

第四，茶葉加工質(zhì)量。

在茶葉加工過程中，由于缺乏精湛的工藝，茶葉的品質(zhì)可能會有瑕疵或缺陷，使得茶湯苦澀。

比如雨天采摘的茶葉，由于茶葉水分運(yùn)動不足，容易及時轉(zhuǎn)化。或者是在加工或包裝過程中不夠重視，茶繩完整性差，斷繩較多；或者儲存時不注意，茶葉是濕的。

再就是茶葉采摘的時間不同，也會影響茶葉的品質(zhì)。一般茶季第一段的茶味道清新爽口，第二段的茶就沒那么香爽了。

第五，不要忽視季節(jié)影響。

由于夏茶中的光線和溫度，夏茶中所含的咖啡因、茶多酚等物質(zhì)往往比春茶更豐富，使茶味苦。

這樣，如果你發(fā)現(xiàn)自己沖泡的綠茶味道較苦，在工藝相同、原料等級相同的情況下，最好調(diào)整一下茶量、沖泡水溫、浸泡時間等。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ诰G茶的沖泡方法（綠茶怎么沖泡入口滋味才不會偏苦澀）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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