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今日更新空氣炸鍋到底能不能用 使用空氣炸鍋要注意些什么

2022-06-02 14:28:54 房產(chǎn)資訊 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)空氣炸鍋到底能不能用 使用空氣炸鍋要注意些什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于空氣炸鍋到

目前大家應(yīng)該是對(duì)空氣炸鍋到底能不能用 使用空氣炸鍋要注意些什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于空氣炸鍋到底能不能用 使用空氣炸鍋要注意些什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

空氣炸鍋挺好的，是我們家利用率最高的新型小家電，但是有專家說(shuō)，空氣炸鍋會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺。那么空氣炸鍋到底能不能用?使用空氣炸鍋要注意些什么?下面小編帶來(lái)介紹。

空氣炸鍋到底能不能用

空氣炸鍋的原理是高速空氣循環(huán)技術(shù)，通過(guò)烘烤裝置，讓鍋中的空氣變成急速循環(huán)的熱流，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。簡(jiǎn)而言之，就是帶風(fēng)扇的簡(jiǎn)易烤箱。這里要注意空氣炸鍋的烹調(diào)方式：高溫。

那么長(zhǎng)期使用空氣炸鍋，真的會(huì)致癌嗎?有人認(rèn)為用空氣炸鍋烹飪的食物會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，而丙烯酰胺是國(guó)際癌癥研究所評(píng)估為2A級(jí)的致癌物。所以就認(rèn)為長(zhǎng)期使用空氣炸鍋，一定會(huì)致癌嗎?其實(shí)在食物烹飪的溫度超過(guò)120度，就會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。

所以即便是用炒鍋油炸，油煎，只要溫度超過(guò)120度也依然會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，并且產(chǎn)生的量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)空氣炸鍋烹飪所產(chǎn)生的數(shù)量。一項(xiàng)發(fā)表在《食品科學(xué)》上的研究還指出：相對(duì)于傳統(tǒng)油炸，使用空氣炸鍋炸出來(lái)的食品，丙烯酰胺的含量降低了90%。

雖然相對(duì)來(lái)說(shuō)空氣炸鍋烹飪出來(lái)的食物更健康，但是也不能無(wú)節(jié)制的天天吃，日常生活中還是要控制和少吃煎烤炸的食物，多吃一些蒸煮燙的蔬菜和新鮮的水果。

使用空氣炸鍋要注意些什么

使用之前需仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)，按照上面要求進(jìn)行操作。同時(shí)，需對(duì)炸籃和煎鍋進(jìn)行清理，用熱水和專用清洗劑將它們清理干凈，以保證食物不受污染。

把空氣炸鍋放在平坦的地方，把炸籃放在煎鍋內(nèi)后，插入電源。從空氣炸鍋中，把煎鍋拉出來(lái)，這個(gè)過(guò)程要小心一些。把食材放在炸籃里，再滑到空氣炸鍋中，打開(kāi)電源按鈕。在放入食物之前，需先進(jìn)行預(yù)熱，時(shí)間大概是五分鐘左右有，這樣能保證食物的口感，并且也不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。

空氣炸鍋在使用過(guò)程中，需將食材翻動(dòng)，防止粘鍋。同時(shí)，在使用完畢之后，需及時(shí)將它清理干凈，以免時(shí)間久了形成頑固的污漬。

文章轉(zhuǎn)載自：天氣吧

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