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酸奶常溫的和冷藏的有什么區(qū)別（常溫酸奶和冷藏酸奶有什么區(qū)別）

2022-05-30 07:11:21 高端訪談來源：

導(dǎo)讀目前應(yīng)該是有很多小伙伴對于常溫酸奶和冷藏酸奶有什么區(qū)別方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與常溫酸奶和冷藏酸奶有什么區(qū)別相

目前應(yīng)該是有很多小伙伴對于常溫酸奶和冷藏酸奶有什么區(qū)別方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與常溫酸奶和冷藏酸奶有什么區(qū)別相關(guān)的信息來分享給大家，感興趣的小伙伴可以接著往下看，希望會幫助到你哦。

1、普通酸奶為什么要冷藏？通常大家喝的酸奶里面每毫升都含有幾百萬的活的乳酸菌

如果不冷藏的話，這些乳酸菌就可能會因為過度生長發(fā)酵而提前失去活性

而且乳酸菌的繼續(xù)發(fā)酵也會改變酸奶的口感和味道，變得不那么好吃了

因此一般情況下。

2、酸奶是需要冷藏的，而且保質(zhì)期一般只有20到35天左右

常溫保存的酸奶有防腐劑嗎？除了這種需要冷藏的酸奶，現(xiàn)在市面上還有一種不需要冷藏的巴氏殺菌熱處理酸奶。

3、常溫下就可以保存好幾個月

這種酸奶根據(jù)法規(guī)要求是不允許添加防腐劑的，其實這是經(jīng)巴氏殺菌熱處理后的酸牛奶

也就是說，在酸奶發(fā)酵后經(jīng)過了巴氏殺菌熱處理。

4、殺滅了其中的微生物，使得酸奶不再含有益的活性乳酸菌

這種處理方式，在阻斷了乳酸菌過度發(fā)酵的同時。

5、也降低了有害微生物的風(fēng)險，因此可以大大延長產(chǎn)品的貨架期，并且無需冷藏

該選常溫酸奶還是冷藏酸奶呢？這種常溫酸奶雖然在口感風(fēng)味上來說和普通需要冷藏的酸奶差不多

其中的鈣質(zhì)。

6、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素也和普通酸奶差不多，但是由于發(fā)酵后經(jīng)過巴氏殺菌熱處理，其中已經(jīng)不含有活性乳酸菌了。

7、當(dāng)然這種常溫酸奶的好處就是便于儲存和攜帶

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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