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今日更新竹筒粽子為什么要放堿

2022-05-28 12:22:11 教育來源：

導(dǎo)讀目前大家應(yīng)該是對(duì)竹筒粽子為什么要放堿比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于竹筒粽子為什么要放堿方面的相關(guān)知識(shí)

目前大家應(yīng)該是對(duì)竹筒粽子為什么要放堿比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于竹筒粽子為什么要放堿方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

放食用堿能讓粘度增大，吃起來粘粘的。放堿也是為了縮短粽子的蒸煮時(shí)間，使糯米更軟滑，色澤更金黃。不過，糯米先浸泡一段時(shí)間，浸泡時(shí)間長一些也能起到上述作用。

堿水粽的做法

粽葉頭天浸泡開水燙過后剪去2頭備用。

糯米洗凈擱一勺食用堿。

將糯米與堿拌勻。

將2張粽葉重疊，在下部折成三角形。

放入一半的糯米，用筷子戳幾下使米粒緊實(shí)。

用糯米將三角形填滿、壓實(shí)。

將上部的粽葉蓋下來。

捏住2邊。

將余下的葉子折向一邊。

用棉紗線繞幾圈。

1綁好。

1將包好的粽子放入電飯鍋。

1一次加入足夠的涼水，水要沒過粽子，煮60分鐘。

1煮好的粽子自然冷卻后老出瀝水即可。

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