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導讀 相信目前很多小伙伴對于環(huán)糊精都比較感興趣，那么小搜今天在網上也是收集了一些與環(huán)糊精相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。
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1、環(huán)糊精(Cyclodextrin，簡稱CD)是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產生的環(huán)糊精葡萄糖基轉移酶作用下生成的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱，通常含有6~12個D-吡喃葡萄糖單元。
2、其中研究得較多并且具有重要實際意義的是含有6、7、8個葡萄糖單元的分子，分別稱為alpha -、beta -和gama -環(huán)糊精(圖1)。
3、根據X-線晶體衍射、紅外光譜和核磁共振波譜分析的結果，確定構成環(huán)糊精分子的每個D(+)- 吡喃葡萄糖都是椅式構象。
4、各葡萄糖單元均以1，4-糖苷鍵結合成環(huán)。
5、由于連接葡萄糖單元的糖苷鍵不能自由旋轉，環(huán)糊精不是圓筒狀分子而是略呈錐形的圓環(huán)。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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