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煎藥容器以砂鍋為好。砂鍋主要是不會(huì)與藥物中的有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，且受熱均勻，有利于藥效的充分散發(fā)；砂鍋還有一定的保溫效果。煎藥不宜用金屬容器。

將藥物倒入砂鍋內(nèi)后，加水量，以超過(guò)藥材的表面3~5cm為宜。先泡半小時(shí)后，等藥材的有效成分浸出后，再煎。第二次煎藥時(shí)，可以少加些水，以超過(guò)藥材面2cm為宜。

滋補(bǔ)藥，因熬藥的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)些，水可以稍微多加些；花、葉、草類(lèi)及質(zhì)地輕松的藥，用水適量即可；礦物質(zhì)、貝殼及質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的藥物，用水量應(yīng)稍多一些。

熬藥的火力的大小與湯劑的質(zhì)量密切相關(guān)。火力過(guò)大，水分很快蒸發(fā)，藥物有效成分不易煎出，而且容易導(dǎo)致藥物變焦；火力過(guò)小，藥效也不易發(fā)揮出來(lái)。所以，一般先用大火煎沸后，改用小火熬煮，保持微沸。

熬藥的時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥物的性質(zhì)和作用來(lái)定。滋補(bǔ)藥及質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的藥物，頭煎40分鐘至1小時(shí)，二煎30~40分鐘；解表發(fā)汗藥及質(zhì)地輕松、氣味芳香的藥物：頭煎15~20分鐘，二煎10~15分鐘；一般治療藥：頭煎30分鐘，二煎20分鐘。

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