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目前大家應(yīng)該是對榨菜是什么菜做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于榨菜是什么菜做的方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對榨菜是什么菜做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于榨菜是什么菜做的方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一。該腌菜和德國的甜酸甘藍、法國酸黃瓜并稱為世界三大名腌菜。在1898年始見于四川省涪陵，也就是現(xiàn)在的重慶市涪陵區(qū)。因在加工過程中需要用壓榨法榨出菜中水分，所以叫做榨菜。
因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。現(xiàn)已發(fā)展到四川省內(nèi)30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等也有生產(chǎn)。
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