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目前大家應該是對五花肉是哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于五花肉是哪個部位方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應該是對五花肉是哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于五花肉是哪個部位方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
五花肉，又稱肋條肉、三層肉，是在豬肋排上的肉，位于豬的腹部。豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉的結(jié)構(gòu)是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬。選擇優(yōu)質(zhì)五花肉，可用手摸，略微有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。最好的五花肉在接近豬后臀尖部位，這里的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左右。
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